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正直な美味しさ作りを目指して。
1638年(寛永十五年)、初代の牛嶋甚左衛門尉正隆が、水に恵まれた米処として知られていた肥後国の吉野郷(現在の八代郡氷川町)において、純良なもち米を原料として「吉野屋」という屋号で米飴屋を開いたのが、白玉屋新三郎の始まりです。
以来、この八代の地に根ざし、米飴・飴蜜・白玉粉・白玉菓子造りを通じて、国産米のあり方や「お米の文化」とも真剣に向き合い、安心安全な商品づくりに励んで参りました。そして、そこから見えて来たのは、食べ物を考えることは生活そのものを考えることだという事実。
家業である「白玉屋」の名に恥じぬよう、これからも「正直なおいしさ造り」に、取り組んで参ります。
氷川本店
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錦白玉
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からいも白玉
安心の美味しさ
店先の欄間
母から子へ
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